Cá hồi sinh ra ở vùng nước ngọt nhưng lại sống chủ yếu ở các vùng biển. Cá hồi được phân loại như một loại cá béo và là loại thực phẩm lành mạnh do hàm lượng protein, các axit béo omegar-3 và vitamin D cao. Các dưỡng chất này mang lại nhiều lợi ích cho sức khoẻ như chống các dấu hiệu lão hoá, giảm mức cholesterol và huyết áp, giảm nguy cơ đột quỵ, giảm đau và cứng khớp…Thịt cá hồi cũng chứa một lượng cholesterol tốt, vừa ngon, vừa không sợ béo.
Cá hồi có thể chế biến thành các món ngon như: salad và sushi cá hồi, cá hồi nướng với chanh, cá hồi nướng bơ trong giấy bạc, cá hồi áp chảo với nấm và măng cũng như món “ cá hồi trộn bắp cải”
NGUYÊN LIỆU
150g phi lê cá hồi
100g bắp cải tím xắt sợi nhuyễn
50g hành tây xắt khoanh mỏng
1 thìa súp cà rốt xắt sợi
50g xà lách
1/3 thìa cà phê muối
1 thìa cà phê đường
2 thìa cà phê nước cốt chanh
1 thìa cà phê xốt mayonaise
THỰC HIỆN
Bắp cải tím xắt sợi nhuyễn
Hành tây xắt khoanh mỏng
Cá hấp chín, giằm nhỏ, cho muối vào trộn đều
Hoà tan đường với nước cốt chanh, cho hành tây vào trộn đều, để 5 phút trộn chung với bắp cải, cà rốt một lúc cho thấm
Cho cá và xốt vào trộn đều với hổn hợp trên, trút ra đĩa dùng ngay.
Protein(g) Glucid(g) Can-xi(g) Sắt(g) Năng lượng(Kcal)
36.885 21.4 0.22 0.01 303.75