Trẻ không ăn rau mầm vị cay nên chỉ sử dụng mầm rau muống, rau mầm hướng dương, rau mầm đậu hà lan, rau mầm giá đỗ, rau mầm cải ngọt . không dùng rau mầm củ cải trắng và củ cải đỏ vì vị cay nồng trẻ khó ăn.
Ngoài ra phải cẩn trọng vì những mặt trái của nó đối với sức khỏe khi không sử dụng đúng cách, nếu như bảo quản không đúng cách, rau này sẽ gây hại cho sức khỏe vì nó dễ bị nhiễm khuẩn ( phân bón và hóa chất bón quá liều lượng ).
Khi mua rau mầm về nhà bạn nhớ rửa thật sạch nhiều lần dưới vòi nước đang chảy và rửa thật nhẹ tay để rau không bị dập nát. Nên ngâm muối trước khi chế biến thức ăn cho bé, lượng muối ngâm cũng phải vừa đủ, khoảng 1 thìa café muối cho 3 lít nước ngâm trong vòng 10-15 phút.
Không được để rau mầm quá 1 ngày, nếu mua nhiều hãy bảo quản trong tủ lạnh ở nhiệt độ 5ºC và dùng trong 3-4 ngày.
Không nên cho bé ăn sống đối với rau mầm vì hệ miễn dịch của bé vẫn còn kém sẽ không đối kháng được độc tố có trong rau mầm, cách tốt nhất là mẹ nên xay cùng cháo cho trẻ ăn dặm và nấu chín cho trẻ đã lớn hơn.
Nếu mẹ biết dùng rau mầm đúng cách, sẽ là loại dinh dưỡng đặc biệt cao trong các loại rau cho bé.